السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السمبوسة .. تتسبب في السمنة !
د.عبدالله بن ابراهيم السدحان
يتساءل الكثيرون هل صحيح أن السمبوسة تتسبب في السمنة؟ وللإجابة على ذلك نؤكد ان السمبوسة نعم تتسبب في السمنة، خاصة وأنه لايكتفى عادة بتناول حبة واحدة فقط، ليس ذلك فحسب بل تعد أخطر الوجبات التي نتناولها في رمضان، فهي تقطر دهونا وزيوتا، وعند احتساب السعرات الحرارية نجد أن 100جرام من سمبوسة اللحم تحتوي على مايقارب من 450 سعرا حراريا، وذلك بسبب احتوائها على اللحم المفروم المخلوط بالشحوم الحيوانية (مايقارب من 35-40 جرام دهن حيواني) إضافة إلى تشبعها بالزيوت النباتية بسبب قليها في الزيت.
فإذا أردت أن تتناول السمبوسة فننصح باستخدام بعض الخطوات لتعديل طريقة إعدادها لتصبح وجبة صحية، وذلك باتباع الاتي:
-استبدل حشوة السمبوسة إلى لحوم حمراء بدون دهون (يفضل عملها في البيت) أو صدور دجاج أو بيض مسلوق أو جبن قليل الدسم ويفضل إضافة بعض انواع الخضار مثل البازيلاء والبطاطس المسلوقة والبقدونس.
-استبدل أنواع عجائن السمبوسة الغنية بالزيت بالعجينة الأقل زيتا (جافة أو هشة).
- استخدم الشوي بالفرن مع مسحة خفيفة من زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس بدلا من القلي.
لكم ودي وردي وحبي